Cum sa pregatesti meniul de Ziua Indragostitilor. Ia in calcul aceste retete

Cum sa pregatesti meniul de Ziua Indragostitilor. Ia in calcul aceste retete

Vrei ca iubitul tau sa nu uite niciodata Ziua Indragostitilor? Surprinde-l cu o cina romantica. Meniul pe care ti-l propunem, azi, e sofisticat, delicios si dureaza in jur de o ora sa-l pregatesti.

Scoici Saint Jacques, caramelizate

Ingrediente:

- 12 scoici Saint Jacques.

- 60 grame de zahar.

- 80 ml de apa.

- 20 ml de sos de peste.

- 15 grame de ghimbir ras.

- 35 ml de suc de lamaie.

- o jumatate de lingurita praf de usturoi.

- o jumatate de lingurita fulgi de ardei iute.

- 4 linguri de ulei de masline.

- o lingurita de menta tocata.

- sare.

- piper.

Mod de preparare:

- amesteca o lingurita de zahar, una de apa, sosul de peste, ghimbirul, sucul de lamaie, praful de usturoi si fulgii de ardei iute, pana cand zaharul se topeste, intr-un castron.

- adauga restul de zahar impreuna cu apa, , intr-o oala speciala pentru prepararea sosurilor, si lasa sa fiarba amestecand continuu, pana obtii un caramel.

- stinge repede focul, cand caramelul s-a format, apoi adauga compozitia de condimente, preparata in prealabil.

- adauga uleiul de masline, intr-o tigaie si lasa-l la incins.

- asezoneaza scoicile cu sare si piper si frige-le in tigaia incinsa timp de doua minute pe fiecare parte.

- adauga sosul si amesteca bine.

- asezoneaza totul cu menta.

Serveste scoicile cu un piure de morcovi si decoreaza farfuria cu spuma de portocale si un morcov mic, fiert.

Briose Red Velvet

Ingrediente:

- 350 g de faina.

- 300 g de zahar.

- un plic de praf de copt.

- un praf de sare.

- o lingurita de pudra de cacao.

- 300 ml de ulei.

- 250 g de lapte batut, la temperatura camerei.

- 2 oua mari.

- coaja rasa de la o lamaie.

- o lingura de zeama prospat stoarsa de lamaie.

- o fiola de esenta de vanilie.

- colorant alimentar rosu.

Ingrediente pentru glazura:

- 250 g de unt nesarat, la temperatura camerei.

- 450 g mascarpone.

- o fiola esenta de vanilie.

- 500 g de zahar pudra.

Mod de preparare:

- preincalzeste cuptorul la 180 grade si tapeteaza o tava pentru briose cu hartii speciale.

- adauga faina, zaharul, praful de copt, sarea si cacaoa si amesteca-le bine intr-un castron.

- bate ouale pana devin spumoase, intr-un alt bol, pentru mixer, apoi adauga laptele batut si zeama de lamaie, vanilia si coaja de lamaie.

- adauga cate putin colorant alimentar pana obtii o compozitie de un rosu inchis.

- adauga ingredientele uscate peste compozitia umeda si amesteca usor cu ajutorul unei linguri. Astfel, briosele vor iesi mult mai pufoase decat daca ai amesteca totul cu mixerul.

- adauga aluatul obtinut in formele pentru briose. Umple doar 2/3, deoarece briosele vor creste si vor da pe afara.

- coace briosele la foc potrivit timp de 20 minute.

- cat briosele se coc, prepara glazura.

- adauga untul intr-un castron pentru mixer si mixeaza-l pana isi tripleaza volumul si devine spumos.

-adauga vanilia si mascarpone si continua sa amesteci pana obtii o compozitie omogena. Incorporeaza si zaharul, treptat.

- dupa ce briosele s-au racit, decoreaza-le cu glazura de unt si mascarpone. Pentru un decor de efect poti folosi un pos. Decoreaza-le apoi, dupa preferinta.

Cocktail La vie en rose

Ingrediente:

- 360 ml de sampanie roz.

- 6 lingurite de apa de trandafir.

- 3 cuburi de zahar.

- 3 capsuni taiate felii.

Mod de preparare:

- amesteca apa de trandafir cu zaharul pana cand acesta din urma se topeste.

- adauga capsunile peste amestec si lasa-le sa stea timp de 3 minute. Fructele isi vor lasa zeama si vor aroma cocktailul.

- toarna sampania, rece si serveste imediat, in pahare speciale pentru cocktail.

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Ziua Indragostitilor este sarbatorita, in fiecare an, pe 14 februarie. Este momentul in care indragostiti din lumea...
Ziua Indragostitilor te-a prins singura? Nu dispera si alunga depresia! Te poti bucura de aceasta zi speciala...
Ziua Indragostitilor este asteptata cu foarte multa nerabdare de multi romani! Dragoste declarata, fericire, cadouri! Ce poti...