Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.
Vinetele aduc organismului un important aport de potasiu, magneziu, vitamina B6 si vitamina C.
Vinete impanate in otet
Apreciate in special sub forma de salata de vinete coapte, legumele cunoscute si sub denumirea de patlagele se prepara si in alte moduri, cum ar fi impanate in otet.
Ingrediente:
- vinete potrivit de mari
- morcovi
- patrunjel
- telina
- varza
- ardei verzi
- sare
- catei de usturoi
- otet.
Mod de preparare:
1
Se aleg vinete tinere si nu prea mari.
2
Se taie codita si se despica in lung pe ambele parti, dar nu de tot.
3
Se pun in apa fierbinte si se lasa sa clocoteasca pana incep sa se moaie.
4
Se scot si se asaza pe masa unele langa altele, iar peste ele se pune un fund cu greutati deasupra.
5
Separat se pregateste zarzavatul, taind ca fideaua morcovi, patrunjel, telina, varza, ardei verzi, in proportiile dorite.
6
Se freaca toate zarzavaturile usor cu putina sare, adaugandu-se, dupa gust, si cativa catei de usturoi.
7
Umplutura aceasta se introduce in despicaturi, apoi se leaga patlagelele cu cozi de telina oparite si se asaza randuri in borcan.
8
Deasupra se toarna otet fiert cu sare si racorit, in proportie de 50 g la 1 l de otet.
9
Se leaga borcanele si se pastreaza la un loc racoros.
Daca v-a placut articolul, share pe:
Comentarii
Te-ar mai putea interesa
Credem ca nu exista gospodar sau gospodina din Romania care sa nu pregateasca macar putina zacusca atunci...
Romanii sunt, in general, mari iubitori de vinete. Le consuma intr-o diversitate de retete, de la salata...
Vinetele proaspete pot fi congelate pentru a fi gatite chiar si dupa un an! Pentru a congela...
