Cum sa faci salata cu pui, smochine si mozzarella

Cum sa faci salata cu pui, smochine si mozzarella

Iti prezentam, astazi, o reteta aparte. Vorbim despre salata cu pui, smochine si mozzarella; o salata gourmet ce reprezinta o combinatie excelenta intre ingrediente dulci si sarate.

Ingrediente:

- 4 bucati de piept pui (200 g fiecare) cu piele;

- 8 smochine mari;

- 250g de mozzarella rupta in bucatele;

- 375 ml de vin rosu sec;

- 4 felii lamaie;

- o bucata de 2 cm de ghimbir;

- 2 bucati de anason stelat;

- 6 boabe de piper;

- 125 ml de otet balsamic;

- un bat de scortisoara;

- 6 pastai de cardamon;

- 220 g de zahar;

- o lingura de ulei de masline;

- 4 felii de prosciutto rupt in fasii;

- 2 maini de rucola;

- sare.

Mod de preparare:

- la foc mediu, pune intr-o tigaie zaharul, vinul, otetul balsamic, condimentele, ghimbirul curatat si feliat si feliile de lamaie. Lasa ingredientele sa fiarba timp de 10 minute, cu capac.

- adauga smochinele cu tot cu coaja.

- mai lasa amestecul pe foc mic inca 3 minute, pana cand smochinele se inmoaie usor.

- scoate fructele pe o farfurie si lasa sosul sa fiarba pana cand se reduce la aproximativ 250 ml.

- opreste focul, strecoara sosul pentru a indeparta condimentele si pune inapoi smochinele.

- incalzeste cuptorul la 180 grade. C

- condimenteaza pieptul de pui cu sare si piper si prajeste-l in uleiul incins 3-4 minute pe fiecare parte.

- pune tigaia in cuptor si mai lasa puiul sa se rumeneasca inca 5-6 minute, pana cand carnea este patrunsa.

- scoate puiul si lasa-l sa se raceasca.

- scoate smochinele din sos si taie-le in jumatati.

- feliaza pieptul de pui in fasii si pune-l alaturi de smochine, rucola, prosciutto si mozzarella pe un platou mare.

- toarna deasupra un pic din sosul in care au stat smochinele, adauga sare si piper. E gata!

Pofta buna!

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Pentru un camping in aer liber, puiul la frigare este o alegere delicioasa, mai ales daca aveti...
Salata Caesar cu pui este una dintre cele mai clasice aperitive pentru pranz sau cina, dar este...
Lintele sunt leguminoase foarte apreciate in intreaga lume. Multe dintre retetele pe baza de linte au plecat...
Newsletter
Aboneaza-te la newsletter!
Abonare