Supa frantuzeasca cu zarzavat

Supa frantuzeasca cu zarzavat

Comparativ cu supa de zarzavat din bucataria traditionala romaneaca, supa frantuzeasca de zarzavat foloseste in plus varza, salata, dar si zahar.

Ingrediente:

- un morcov,
- un patrunjel,
- 1/4 telina,
- un praz,
- o ceapa,
- 1/4 varza mica,
- o mana de mazare,
- o salata mica, 1/2 lingura unt,
- 1/2 lingurita zahar,
- sare,
- 2 litri zeama de carne.

Mod de preparare:

1

Se taie fin ca taiteii tot zarzavatul.

2

Se amesteca totul cu mana dupa ce s-a adaugat un praf de sare si zaharul pisat.

3

Se pun intr-o cratita cu 1/2 lingura de unt si se inabusa la foc potrivit. Se amesteca cu o lingura, ca sa nu se arda, insa incet sa nu se sfarame.

4

Separat se fierbe varza taiata fin. Cand zarzavatul a inceput sa se inmoaie, se toarna deasupra zeama de supa, astfel incat sa fie bine acoperit.

5

Se adauga varza fiarta si scursa, putina mazare boabe verde si cateva frunze de salata verde.

6

Cand totul este bine fiert, se adauga restul de supa, se lasa sa dea impreuna un clocot si se serveste.

Nota: Pentru perioada de post, zeama de carne poate fi inlocuita cu apa.

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Supa de pasare se poate obtine dupa preferinte din gaina, pui sau curcan, cu deosebirea ca pasarea...
Pentru amatorii de supa, se conserva pentru iarna legume combinate: rosii, radacinoase, dar si alte legume dupa...
Astazi, iti prezentam o reteta pentru o supa de sezon foarte gustoasa si plina de vitamine: supa...
Newsletter
Aboneaza-te la newsletter!
Abonare