Plantarea lamailor a devenit, de cativa ani buni, un obicei destul de raspandit in Romania. Multi gospodari de la noi cresc acesti pomi exotici in ghivece, protejati de frigul din sezonul de toamna-iarna. Daca e ingrijit, lamaiul poate oferi fructe frumoase si sanatoase chiar si in mediu intern. Ai un lamai productiv in casa? Nu te grabi sa-i culegi fructele inainte de coacerea deplina!
Se mai coc lamaile dupa ce sunt culese? Raspunsul este categoric nu! Aceste citrice sunt fructe non-climacterice, ceea ce inseamna ca nu isi schimba semnificativ compozitia chimica sau gustul odata ce au fost recoltate. Desi coaja poate deveni mai galbena in timp, acest proces este mai degraba o schimbare estetica decat o coacere reala a fructului. Daca ai cules o lamaie prea devreme, ea va ramane acra si nu isi va dezvolta dulceata specifica. Nu te impacienta, insa! Exista cateva moduri de a le folosi.
Cum sa folosesti lamaile necoapte? In bucatarie: