Nu exista nicio indoiala: hot dog-ul, hamburgerii si sandwich-urile nu ar fi la fel de gustoase fara mustar. Gustul placut de mustar ii face pe oameni sa il foloseasca in combinatie cu unele alimentele, cum ar fi mezelurile. Insa, mustarul poate avea si anumite beneficii asupra sanatatii.
Mustarul este facut din seminte de mustar, iar acestea sunt benefice pentru tratarea unor tipuri de cancer. Semintele de mustar fac parte din grupul de plante Brassica si aceste seminte contin agenti anti-cancerigeni.
Curcuma da mustarului culoarea galbena si reduce riscul de cancer la san si la colon in timp ce seleniul combate cancerul de prostata. Seleniul contine agenti anti-cancerigeni care ajuta la incetinirea cresterii celulelor canceroase si in acelasi timp le protejeaza pe cele bune.