Vin, tomate

Vinul se face, de obicei, din struguri, dar poate fi produs si din alte fructe, cum ar fi rosiile! Vinul de tomate iese usor fructat si gustos, cu o oarecare dulceata. Procesul de obtinere este lung, insa cu grija va fi unul de succes. Iata tot ce trebuie sa stii despre crearea vinului de tomate.

Vin de tomate. Ingrediente pentru circa 4 litri:

- intre 1,8 si 2,3 kg de rosii coapte(poti alege ce soi soresti. Cu cat rosiile sunt mai dulci, cu atat vinul iese mai bun);

Azi iti propunem o reteta de vin mai putina cunoscuta in Romania. Ne referim la vinul de papadie. Nu e nicio gluma! Aceasta bautura delicata este excelenta pentru sanatate! Ajuta la eliminarea toxinelor din organism, imbunatateste metabolismul si creste pofta de mancare. De asemenea este un bun diuretic si coleretic.

Vin de papadie. Ingrediente:

- un borcan de un litru plin cu flori de papadie (cat mai proaspete, fara tulpini si frunze)ș

Romania este o tara binecunoscuta pentru vinurile sale de inalta calitate! Daca esti un degustator la inceput de drum, trebuie sa citesti acest articol. Iti vom prezenta 5 dintre cele mai bune vinuri romanesti.

Vinuri romanesti de inalta calitate:

1. Grasa de Cotnari. Vorbim despre, probabil, cel mai cunoscut tip de vin din Romania. E consumat atat de finii cunoscatori, cat si de catre consumatori de rand. Originar din regiunea istorica a Moldovei, acest vin este recunoscut pentru aromele sale intense de flori de salcam si fructe exotice. Grasa de Cotnari este un vin alb aflat pe lista celor mai vechi soiuri autohtone de struguri. Ofera un gust complex si rafinat, cu note echilibrate de flori albe, piersici si miere.

Vinul tau nu vrea sa se opreasca din fermentatie, desi i-a cam venit vremea pentru imbuteliere? Daca da, trebuie sa actionezi! Altfel, drojdia va continua sa produca gaze, iar presiunea va creste, ceea ce va duce la explozia sticlelor cu vin. Exista doua modalitati de a opri fermentatia: 1. prin adaugarea de substante chimice in vin (sulfiti, sorbat etc.); 2. utilizarea caldurii.

Azi te vom invata cum sa folosesti caldura pentru a opri vinul din fermentatie. Bautura va deveni, astfel, sigura pentru imbuteliere: drojdia si alte bacterii periculoase, precum Salmonella, Listeria si E. Coli, vor fi distruse.

Cum sa pasteurizezi vinul. Sterilizarea sticlelor:

Virusul rasucirii frunzelor de tomate(beet curly top virus on tomato – BCTV) este o viroza periculoasa, care poate afecta grav rosiile! Boala este raspandita de insectele numite cicade. Semnele principale ale aparitiei bolii? Plantele se opresc din crestere, iar frunzele se rasucesc.

Virusul rasucirii frunzelor de tomate. Cum sa controlezi raspandirea:

1. Cauta frunze ondulate, chircite, ingrosate. Frunzele contaminate se vor increti sau rasuci si vor parea, astfel, mai mici. La unele soiuri, venele de pe partea inferioara a frunzelor pot deveni violet. Plantele tinere se vor ingalbeni.

Rosiile proaspete, mai ales soiurile de vara, trebuie consumate destul de repede, deoarece se strica! Cel putin, asta credeam pana acum. Exista , din fericire, metode simple de prelungire a vietii tomatelor.

Cum sa pastrezi rosiile proaspete mai mult timp:

Metoda 1. Temperatura. Multid intre noi incercam sa conservam rosiile introducandu-le in lada frigiderului. o miscare ce pare logica, insa nu e deloc asa! La temperaturi scazute, toamtele isi pierd din proprietati si automat gustul are de suferit. Pentru a evita asta, pastreaza rosiile la temeperatura camerei. Sigur, nu vorbim despre o camera supraincalzita, ci de una unde temperatura nu depaseste 22-23 grade Celsius! Daca nu crezi, incearca! Mananca o rosie abia culeasa/cumparata, iar pe restul introdu-le in frigider. Dupa 10 ore, ia o rosie din lada si consum-o. Vei simti diferenta de gust!