Sitarul nu este gustos daca se pregateste imediat dupa ce a fost vanat.
Toamna trebuie tinut cu pene cu tot, cel putin 24 de ore, atarnat intr-un loc bine ventilat, iar pe timp racoros, poate fi tinut doua, trei zile.
Ingrediente:
- 6 sitari,
- 200 g slanina,
- o lingura de unt,
- 6 felii de paine,
- sare.