Cum sa faci salata de sfecla cu nuci si crema de branza

Cum sa faci salata de sfecla cu nuci si crema de branza

Orice gospodina stie sa prepare salata de sfecla. In cele ce urmeaza nu vom vorbi, insa, despre clasica salata de sfecla, care se poate conserva pentru iarna, ci de o varianta mai rafinata ce are in compozitie nuci si fenicul.

Ingrediente:

-50 g de nuci prajite si tocate;

- 2 linguri de capere;- 350 g de fenicul feliat subtire;

- 60 ml de ulei de masline;

- o lingurita ceapa verde tocata;

- o lingura otet de vin;

- un sfert de lingurita de mustar Dijon;

- 2 linguri de chives tocate;

- 4 linguri de zeama de lamaie;

- 100 g de crema de branza;

- coaja rasa de la o lamaie;

- 6 bucati de sfecla rosie(de marime medie);

- sare;

- piper.

Mod de preparare:

- spala sfecla.

- condimenteaza sfecla cu sare si piper, stropeste-o cu ulei de masline si pune-o intr-o tava cu putina apa.

- acopera sfecla cu folie de aluminiu, apoi coace-o sfecla in cuptorul incins. Sfecla va fi gata dupa aproximativ 45 minute( o sa poti introduce cu usurinta un cutit pana in mijlocul ei.)

- cat sfecla se face, amesteca intr-un bol crema de branza, coaja de lamaie, o lingura de zeama de lamaie si jumatate din chives tocate. Condimenteaza cu sare si piper.

- intr-un alt bol, amesteca mustarul, 3 linguri zeama de lamaie, otetul, un praf de sare si piper si uleiul de masline.

- dupa cele 3 sferturi de ceas de copt, scoate sfecla. lasa-o sa se raceasca, curat-o de coaja si toaca-o in cubulete.

- amesteca sfecla cu feniculul, caperele, restul de chives si vinegreta cu mustar.

- inainte de de servire presara deasupra nucile tocate si dressing-ul cu crema de branza.

Pofta buna!

Daca v-a placut articolul, share pe:

Comentarii

Autentifica-te sau creeaza un cont nou pentru a putea comenta!.

Te-ar mai putea interesa

Hreanul, denumit stiintific Armoracia rusti­cana, este ruda mustarului, a conopidei si a verzei. Aceasta radacina cu gust...
Carnea cea mai gustoasa pentru rasol este mugurul de piept, fluierul si carnea de la coada. Rasolul...
Combinata cu sfecla si mere, salata de telina este ideala pentru sanatate, de aceea nutritionistii o recomanda. ...
Newsletter
Aboneaza-te la newsletter!
Abonare