Reteta: Supa de ciuperci

Pentru aceasta supa se aleg ciuperci tinere si proaspete

Ingrediente:

- 3 litri apa,
- zarzavat de supa,
- 500 g ciuperci,
- o lingurita unt,
- o lingura faina,
- sare, piper,
- un galbenus.

Mod de preparare:

Se spala bine ciupercile, se curata si se taie in felii potrivite.

Ca sa ramana albe, pe masura ce sunt curatite, se pun intr-un castron cu apa si putin otet.

Se scurg bine si se inabusa intr-o cratita cu putin unt, sare, piper si putina frunza de patrunjel tocat fin.

Se prajeste usor o lingura de faina in 1/2 lingura de unt si se stinge cu apa in care a fiert zarzavatul de supa.

Se adauga ciupercile si se lasa sa mai fiarba.

Inainte de a servi, se drege cu un galbenus.