Budinca creier, sos ciuperci

Sosul de ciuperci este un sos alb care se preteaza la budinca de creier.

Acesta se obtine din urmatoarele ingrediente:

- 250 g ciuperci,
- o lingura unt,
- o lingura faina,
- o ceasca zeama de carne,
- cateva fire de patrunjel, sare.

Pentru rulada de carne se folosesc diverse umpluturi. Noi va propunem o reteta satioasa de care este greu sa te plictisesti vreodata.

Ingrediente:

- 750 g carne,
- 100 g slanina (sau maduva),
- o felie de paine,
- 2 cepe,
- 2 oua,
- o lingurita de verdeata,
- sare, piper,
- o Iingurita de ulei,
- 1/2 lingura faina,
- o lingura de untura.

Aceasta budinca se obtine din taitei de casa numiti iofca in combinatie cu sunca.

Ingrediente:

- 3 galbenusuri,
- o ceasca de smantana,
- 200 g sunca,
- o ceasca de caimac,
- o ceasca de faina,
- sare.

Mod de preparare:

Muschiul de vaca preparat cu sos de ciuperci este o reteta foarte hranitoare si gustoasa.

Ingrediente:

- 1,5 kg muschi,
- 2 linguri de untura,
- 200 g ciuperci,
- o lingura de unt,
- o lingurita de faina,
- sare.

Inainte de a fi pregatite, fie la gratar, fie ca mancare, momitele trebuie tinute in apa rece pana ce raman albe, fara urme de sange inchegat.

Ingrediente:

- 750 g momite,
- 200 g ciuperci,
- o ceapa,
- o lingurita de faina,
- 2 linguri de unt,
- o ceasca zeama de carne,
- o lingurita de bulion,
- un paharel de vin alb,
- sare.

Mod de pregatire:

Rizoto cu ficat se poate servi cu sos de rosii sau cu sos de ciuperci la alegere.

Ingrediente:

- 1 1/2 ceasca de orez,
- 3 linguri de unt,
- 4 cesti zeama de carne,
- 200 g ficat,
- unt proaspat (cat o nuca), sare.