Masline, varza

O reteta de iarna perfecta pentru vegetarieni este mancarea de varza cu masline.

Ingrediente:

- o varza mare,
- 3 linguri de ulei,
- 150 grame masline,
- o lingurita boia de ardei.

Ciorba de varza acra cu afumatura este un preparat traditional delicios, ideal pentru zilele reci de iarna. In cele ce urmeaza iti prezentam o reteta clasica pentru aceasta minunatie culinara.

Ciorba de varza acra cu afumatura. Ingrediente:

- 500 g de afumatura (costita afumata, kaizer, ciolan afumat sau carnati afumati);

Prazul cu masline reprezinta o reteta pe care multi credinciosi romani o asimileaza postului dinainte de Craciun. In realitate, aceasta minunatie culinara este potrivita pentru oricine doreste sa se hraneasca sanatos, dar fara carne, indiferent de motiv(esti vegetarian sau doar vrei sa faci o pauza de la consumul de carne). Sunt multe retete de praz cu masline. Noi credem ca ti-o vom prezenta azi pe cea mai tare dintre ele!

Praz cu masline. Ingrediente:

- 3 tije de praz cat se poate de tinere;

Varza se consuma peste iarna, in general, in varianta murata. Daca o preferi in stare naturala, trebuie sa stii ca exista posibilitatea de pastrare peste iarna. Despre una dintre cele mai simple metode de pastrare a verzii pana primavara, in materialul de mai jos.

Cum sa pastrezi varza pana la primavara. Ai nevoie de:

- varza;

Uleiul de masline este considerat, pe buna dreptate, cel mai sanatos ulei alimentar. Are beneficii mai multe decat orice alt  produs din aceasta zona, de la clasicul ulei de floarea-soarelui pana la uleiul de rapita! Stim, insa, cum sa alegem un ulei de masline calitativ? Pentru ca da: nu orice sticla pe care scrie ulei de masline contine un produs de calitate!

Cum sa alegi uleiul de masline:

- virgin / extravirgin. Aceste doua tipuri sunt cele mai sanatoase, dar si cele mai scumpe. Contino multime de grasimi mononesaturate , polifenoli si antioxidanti puternici! Aceste doua tipuri de ulei sunt facute din masline strivite, apoi presate pentru a se obtine uleiul;

Varza nu e ferita de daunatori, desi pare o planta leguminoasa rezistenta la mediul extern. Musca verzei, molia verzei, afidele, fluturele alb al verzei pot provoca destule daune in cultura de varza. Evita folosirea substantelor toxice pentru eliminarea daunatorilor! Ii poti determina pe acestia sa ocoleasca varza doar oferindu-le un miros insuportabil!

Uleiurile esentiale, cum ar fi cele de levantica, menta, pin, lamaie etc, vor actiona precum o deghizare pentru varza. Practic, daunatorii nu vor mai identifica mirosul placut al verzei, ci alte mirosuri neatragatoare sau chiar respingatoare. Stropirea plantelor este cea mai eficienta metoda de alungare a daunatorilor!

Ai nevoie de: