Sos, vinete

Daca ai preparat pana acum legume in stil grecesc, incearca si o reteta cu vinete portugheze.

Ingrediente:

- 4 vinete mijlocii,
- 150 grame branza,
- 2 linguri de faina,
- 2 linguri de untura,
- 2 cepe,
- 500 grame rosii,
-  un fir de usturoi,
- cimbru, dafin, sare, piper,
-  o lingurita de zahar,
- o lingura de unt,
- o lingurita de pesmet.

Mod de preparare:

Vinetele cu branza la cuptor pot fi servite la dejun sau la cina, ca aperitiv.

Ingrediente:

- 3 vinete mijlocii,
- 3 linguri de faina,
- 4 linguri de unt sau untura,
- 1 1/2 ceasca cu lapte,
- 100 grame branza,
- sare,
- o lingurita de pesmet,
- unt proaspat (cat o nuca).

O reteta cu legume diverse foarte apetisanta sunt vinetele impanate

Ingrediente:

- 6 vinete potrivite,
- 4 cepe,
- un morcov,
- un patrunjel,
- 1/2 telina, 1 ardei gras, 1/2 varza, 6 catei de usturoi, frunze si cozi de telina, 2 linguri de ulei.

Ideala pentru persoanele cu stomacul sensibil, salata de ardei copti este un fel de mancare apreciat in bucataria romaneasca.

Chiar daca este indicat sa ii consumam in special cruzi pentru proprietatile lor nutritive (antioxidanti, vitamine, minerale), este bine de stiut ca virtutile curative si gustative ale ardeilor continua si dupa ce sunt prelucrati termic.

Ingrediente:

Credem ca nu exista gospodar sau gospodina din Romania care sa nu pregateasca macar putina zacusca atunci cand frunzele ingalbenesc si toamna cu a sa cromatica ne viziteaza. Daca esti hotarat/a si anul acesta, ti-am pregatit o reteta aparte, fara coacere si fara sterilizare!

Zacusca de vinete. Ingrediente(pentru circa 3,5 kilograme):

- 2 kilograme de vinete;

Romanii sunt, in general, mari iubitori de vinete. Le consuma intr-o diversitate de retete, de la salata de vinete pana la mancarea de vinete. Multi pun aceste legume delicioase si la conserva pentru iarna. Despre aceasta metoda vom scrie azi. Iti prezentam o reteta de vinete la borcan care, foarte probabil, va intra pe lista ta de favorite.

Vinete la borcan. Ingrediente pentru 2,5 litri:

- 3 kilograme de vinete;

- 300 mililitri de ulei rafinat de floarea-soarelui;