Retete

Pentru aceasta reteta se poate folosi un mixt de carne marca de vita, porc si miel, dupa preferinte.

Daca ciulamaua clasica se prepara din carne de pasare si/sau ciuperci cu sos alb, in arta culinara exista si o reteta de ciulama cu cartofi.

Un pilaf de post gustos are la baza orez si legume.

Perele busuioace sunt un soi de pere de mici dimensiuni din zona Moldovei.

Mazagranul este o reteta de cafea la filtru, foarte concentrata.

Aceasta supa campeneasca sau taraneasca este un amestec de legume care se drege cu ou si smantana.

Antricoatele de vaca se frig la gratar si se combina apoi cu ceapa prajita ca pentru fasolea batuta in momentul servirii.

Carnea de pasare in general este foarte buna cu garnitura de legume, iar rata nu face exceptie. Iata o reteta excelenta din carne de rata cu mazare verde.

Rata salbatica folosita pentru prepararea ostropelului se pregateste la fel ca si carnea de gasca sau gaina.

Daca va plac preparatele obtinute din carne tocata si implicit chiftele, trebuie sa testati neaparat parjoalele moldovenesti.

Pentru aceasta reteta se folosesc de preferinta cartofi chifle.

O reteta de post, ideala si pentru vegetarieni este supa de zarzavat.

Antricoatele de vita fripte in ulei sau untura se pot servi impreuna cu sos de mustar.

La fel ca si antricoatele de vaca, rinichii de vitel se pot asezona cu sos de mustar.

Pentru reteta de rata pe varza se poate folosi atat varza dulce, cat si murata.

La fel de buna ca rata pe varza este si carnea de fazan pregatita cu varza acra.

Cartofii noi inabusiti in unt sau untura se rumenesc in cuptor pana capata o pojghita crocanta de culoare galben-maronie.

Rizoto poate constitui drept garnitura la mancarea de rinichi.

Pentru dulceata de gutui se folosesc cateva fructe rase sau taiate in bucatele mici.

La fel de parfumat ca serbetul din flori de salcam este si acest desert dulce obtinut din floare de tei.