Carbohidrati, dieta

Dietele sunt diverse si destul de controversate. Unele sunt foarte eficiente, altele nu dau randamentul scontat si chiar te poti imbolnavi de pe urma lor. Cert este ca pe termen scurt orice dieta poate face minuni. Pe termen lung, insa, e greu sa pastrezi echilibrul si sa te rezumi strict la acea dieta. In ultima vreme, la moda sunt dieta keto si dietele cu continut redus de carbohidrati(low-carb). Astazi, iti prezentam avantajele si dezavantajele pe care le ofera fiecare in parte.

Dieta Ketogenica (Keto) presupune un aport ridicat de grasimi, unul moderat de proteine si altul foarte scazut de grasimi. Dieta Keto introduce corpul intr-o stare numita ketoza. In aceasta perioada organismul produce cetone, care devin combustibil in momentul in care depozitele de glucoza sunt foarte scazute. Cetonele apar prin arderea tesutului adipos si prin intermediul unui proces de conversie care are loc in ficat devin corpi cetonici.

Cea mai cunoscuta formula a dietei Keto presupune un aport de 70% grasimi, 25% proteine si doar 5% carbohidrati neti. Acestia din urma se refera la numarul obtinut atunci cand se scad fibrele din totalul carbohidratilor ingerati.

Datorita faptului ca oamenii nu se dau in vant dupa date exacte sau lucruri concrete, mass-media tinde sa furnizeze si sa publice stiri si articole care prind foarte bine la public.

Printre acestea se numara o serie de mituri, intretinute de mass-media, cum ar fi cele legate de alimentatie.

Iata 10 dintre ele: 

Dieta Atkins devine mai usoara dupa ce treceti de primele zile, care poarta denumirea de Faza de Inductie.

Aceasta este o perioada in care organismul experimenteaza schimbari rapide si pierderi in greutate, inainte de a reveni la o dieta mai echilibrata. Exista posibiltatea ca persoanele care urmeaza dieta sa treaca printr-o serie de stari si emotii la nivel mental si fizic, in aceasta prima faza.

Iata cateva sfaturi despre cum puteti trece de primele 10 zile ale unei diete Atkins:

Dieta in functie de grupa sanguina a fost dezbatuta de catre Peter D’Adamo in cartea sa “Eat Right For Your Type” (Mananca in functie de grupa ta sanguina).

Autorul cartii spune ca dieta in cauza previne aparitia alergiilor, creste rezistenta organismului la infectii si imbunatateste starea generala de sanatate, cu conditia ca oamenii sa respecte dieta alimentara recomandata pentru grupa lor sanguina.

Grupa sanguina este o caracteristica umana ce se mosteneste de la parinti si este stabilita de niste proteine numite lectine care se gasesc in alimente. Lectinele conduc la modificari sanguine, astfel incat atunci cand o persoana consuma anumite alimente care contin proteine incompatibile cu antigenele grupei de sange, lectinele afecteaza un anumit organ sau o parte din organism. Acest lucru conduce la aparitia unor boli.

Amilaza este o enzima cu rol in degradarea carbohidratilor alimentari (amidon, glicogen si polizaharide). Aceasta e produsa de catre glandele salivare si pancreas. Enzima este secretata in cantitate mai mica si de catre mucoasa intestinului subtire, ovare, placenta (in sarcina) si trompe uterine.

Nivelurile ridicate ale amilazei din sange (hiperamilazemia) nu reprezinta o afectiune in sine. In schimb, e vorba despre un simptom al unor afectiuni medicale subiacente. Cel mai frecvent, amilaza ridicata este cauzata de pancreatita cronica sau acuta, boala Crohn, obstructia intestinala sau de infectii la nivelul vezicii biliare sau rinichilor. Singura modalitate de a reduce nivelul de amilaza este tratarea cauzei care sta la baza.

Cum sa scazi nivelurile de amilaza. Ajutor medical:

Proteinele joaca un rol major in organism, fiind importante si in pierderea in greutate. Carnea slaba precum cea de pasare, de vita, fructele de mare si chiar cea de porc sunt surse excelente de proteine de inalta calitate. In organism, proteinele sunt esentiale in functia, structura si reglarea tesuturilor si organelor.

In privinta pierderii in greutate, proteinele s-au dovedit a fi mai satisfacatoare decat alte diete (ceea ce poate duce la scaderea aportului de alimente). De asemenea, proteinele cresc capacitatile termogenice ale corpului (capacitatea acestuia de a arde calorii). Pentru ca dietele pe baza de carne sa reuseasca, e nevoie de un consum echilibrat.

Cum sa pierzi in greutate mancand carne: