Scrumbia este un peste pelagic care traieste in bancuri in mare, in apropiere de tarmuri. Fiind pesti grasi de talie mica, ei se pot folosi conservati in ulei sau se pot afuma.
Apreciate pentru gustul lor deosebit, scrumbiile se fierb cu legume, exact in acelasi mod ca si pastravii rasol.
Ingrediente pentru scrumbiile rasol: